Ceviche de pescado estilo sinaloa

Receta de ceviche de pescado estilo sinaloa

La peculiaridad del ceviche de pescado estilo sinaloa es la utilización de camarón en lugar de pescado, lo que le da un sabor muy distinto al plato.

Ingredientes para preparar ceviche de pescado estilo sinaloa

  • 500 gr. de camarones crudos y pelados
  • 2 limones colima verde o limas
  • 1 cebolla
  • 1 pepino
  • 1 chile chiltepin o chile fresco
  • 1 chile serrano
  • 1 tomate
  • Cilantro
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja

¿Cómo preparar ceviche de pescado estilo sinaloa?

  • Para preparar un rico ceviche de pescado estilo sinaloa necesitamos empezar por exprimir las limas, teniendo cuidado de que no tenga ninguna pepita dentro del recipiente donde las hayamos exprimido.
  • En un bol, que utilizaremos luego para presentar el ceviche de pescado estilo sinaloa, colocaremos los camarones troceados. Añadimos sobre los camarones el zumo de las dos limas y metemos el bol en frío durante 10 minutos.
  • Mientras, picamos el resto de ingredientes en trozos muy pequeños y los reservamos.
  • Pasados los 10 minutos, sacamos los camarones del refrigerador y comprobamos que estén rosados. Si están de ese color, significa que ya se han cocinado por la acción del cítrico.
  • Añadimos el resto de ingredientes picados al ceviche de pescado estilo sinaloa y removemos bien.
  • Salpimentamos al gusto, añadimos un chorrito de aceite de oliva y otro de salsa de soja, y servimos recién preparado para que los camarones no se cocinen más de la cuenta.
  • Foto orientativa: PixelDrip
Nota del autor:

En vez de camarones, podemos utilizar para el ceviche de pescado estilo sinaloa gambas o langostinos, pero tenemos que picarlas mucho para que cojan bien el sabor de la lima.